Lazo hojaldre. La Cervantina, Guadalajara

En la calle Mayor de Guadalajara ha surgido una nueva pastelería: La Cervantina.
En estas fechas, al entrar en el local, todo huele deliciosamente a roscón.
Pero, el bollo que he probado, no se trata de roscón, sino de un lazo de hojaldre con azúcar glas por encima y algo de mermelada. Tenía muy buena pinta. Y la verdad que, también, muy buen sabor. El hojaldre está muy bien elaborado, y el tener la mermelada entre hojaldre y azúcar, le da un toque especial. Por ponerle un pero, diría que es demasiado dulce, pero han logrado no excederse demasiado debido al hojaldre, que no lo es y contrasta con el dulzor. Cruje y se deshace en la boca, es muy agradable de comer.
Es una pastelería nueva, y he de decir que no tienen los precios puestos, solo del pan,y es algo que deberían hacer, pues no sé cuanto me cobraron exactamente por el bollo, creo que alrededor de 2€.

Puntuación:
Sabor: 4
Textura: 5
Frescura: 4
Temperatura: 4
Apariencia: 5
Olor: 3
Atención: 4
Presentación: 3
Precio: 3 (bajo puntuación por el hecho de no poner el precio del producto)

Total: 35. Un nuevo descubrimiento esta pastelería.

Caracola. Marian

Las caracolas de Marian, personalmente, son un clásico en Guadalajara. No he probado otra igual. La masa es suave, el olor muy bueno y tiene un gusto muy agradable. Además suelen estar tiernas. 

Puntuación:
Sabor: 4
Textura: 4
Frescura: 4
Temperatura: 4
Apariencia: 4
Olor: 4
Atención: 3
Presentación:4

Precio: 5

Total: 36. Muy buena elección!! 

Lazo Pastelería Marian Guadalajara

Tenía ganas de comentar este bollo porque solo lo he probado en esta pastelería y está realmente bueno.
Se trata de un lazo, pero no los que estamos acostumbrados a ver en otras pastelerías, este es especial, es una especie de hojaldre con huevo, muy blandito, tierno y dulce en su punto justo, no empalaga. Tiene un color dorado y un sabor distinto al hojaldre de cualquier otro bollo. Yo, como suelo hacer, lo meto un instante en el micro para comerlo como recién hecho y la verdad es que incrementa su sabor y está buenísimo.
Esta vez tenían el precio puesto en los productos, en entradas anteriores me quejaba de ello, ya que cada día me cobraban una cosa distinta por el mismo producto, así que me alegro de que hayan mejorado este aspecto.
Su precio es ligeramente elevado, pero es debido a su calidad y artesanía. Por lo que entra dentro de un precio razonable: 1,80 €.
Por poner un pero, la zona que estaba más tostada no tenía tan buen gusto como el resto.

Puntuación:
Sabor: 4
Textura: 5
Frescura: 4
Temperatura: 3
Apariencia: 4
Olor: 3
Atención: 3
Presentación:3

Precio: 4

Total: 33. Tenéis que probarlo.

Caña de Chocolate y Crema. La Hogaza.

Ayer probé una nueva pastelería que se encuentra cerca de la Plaza de Toros (En la Calle Capitan Arenas): La Hogaza.
Elegí una caña rellena de crema y recubierta de chocolate por 1,50€.
Buen tamaño como podréis observar en la imagen. El hojaldre estaba muy sabroso y bien elaborado, un poco aceitoso, pero dentro de lo normal, quizá tenía demasiada sal y le faltaba algo de azúcar, era poco crujiente pero yo prefiero los hojaldres así en ciertos bollos como este. El chocolate con leche estaba muy bueno, por lo que se hacía insuficiente ya que por debajo no estaba cubierto. La crema dejaba en la boca un intenso sabor a vainilla, era poco cremosa, más bien pastosa y compacta. El bollo era del día, lo cual siempre agradezco porque aumenta muchísimo la calidad del producto. Todos los sabores juntos dejaban muy buena sensación en el paladar.

Puntuación:
Sabor: 4
Textura: 3
Frescura: 5
Temperatura: 2
Apariencia: 3
Olor: 1
Atención:3
Presentación: 1

Precio: 3

Total: 25 puntos. Muy sabroso y agradable.

Pepito de Crema Panadería San Ginés.

Hace unos días antes de ir al teatro decidí merendar un bollo. Como me pillaba de camino, seleccioné un Pepito de Crema de la Panadería San Ginés, que se encuentra en plena Calle Virgen del Amparo, al lado de la Iglesia San Ginés (de ahí su nombre).
Tenía muy buena pinta y un olor muy apetecible. Al morderlo la crema se deshacía en la boca y se mezclaban los sabores. Diré que por separado la crema era poco dulce pero este detalle contrastaba con el dulzor de la masa que, como se aprecia en la imagen, estaba cubierta de azucar, esta simbiosis resultó todo un acierto ya que si la crema fuese más dulce resultaría empalagoso.
Era un bollo del día (cosa que valoro mucho), y con una buena relación calidad-precio: 1.50€.
Además te atienden con amabilidad.

Puntuación:

Sabor: 4
Textura: 4
Frescura: 4
Temperatura:2
Apariencia:3
Olor: 3
Atención: 4
Presentación: 4

Precio: 4

Total: 32 puntos. Apetecible, sabroso y aconsejable. 

Trenza de Nueces de Catapán. Guadalajara

El lunes pasado busqué un bollo para merendar, en principio pasé por la pastelería "Marian" pero estaba cerrado, así que me acerqué a la acera de enfrente para ver que tenían en "Catapan".
Estaba entre dos bollos, una trenza normal azucarada o una trenza de nueces. La dependiente me sugirió probar la de nueces y yo, por cambiar, me la llevé. Iban a coger una pequeña, pero fue un detalle que la dejaran a un lado y me pusieran una de tamaño normal. Me cobraron 2 euros, o 2 € y pico, no lo recuerdo bien, el caso es que a los 2€ llegaba, en ese momento me pareció caro, puesto que por dos euros he probado bollos enormes.
Cuando me lo comí, tengo que decir que se notaba la calidad de los ingredientes y ya no me pesó el precio, puesto que se veía reflejado, con bastantes nueces, una ligera crema de vainilla por dentro y el bollo tierno y sabroso. Muy bien elaborado. Buena calidad.

Puntuación:
Sabor: 4
Textura: 4
Frescura: 4
Temperatura: 3
Apariencia: 2
Olor: 3
Atención: 4
Presentación: 3
Precio: 3

Total: 30. Aconsejable ¡al menos para probarlo!

Cuerno Chocolate. Panadería San Ginés.

Hoy he comprado un cuerno grandecito de chocolate. Ya sabéis que abajo dejo la foto. Si le veis un poco deshecho es porque lo cogí para llevar y, como hace muchísimo calor, se ha derretido un poco por el camino.
¿Qué os cuento de él? Pura energía!! Empacha un poquito, así que aconsejo comerlo con mucha hambre. El chocolate está bueno, más el de dentro que el de fuera. El de fuera se parece al chocolate con el que recubren las golosinas que son, valga la redundancia, de chocolate. La masa es un poco cansina, no acaba de ser jugosa del todo y hay que mezclarla bien con el chocolate para suavizar textura.
Pero, en general, estaba bastante bien, un cuerno de toda la vida, chocolate y más chocolate, iba bien cargadito, no os voy a engañar. Menos mal que lo comí con cuchillo y tenedor, porque incluso así he acabado pringada manos y cara, pero bueno ya que lo he disfrutado.. ¡que se note! jaja

Puntuación:
Sabor: 3
Textura: 2
Frescura: 3
Temperatura:3
Apariencia: 3
Olor: 2
Atención: 4 (me atendieron muy amablemente)
Presentación: 4 (bolsita de papel)
Precio: 4 (1.50€)

Puntuación total: 28. ¡Está bien! Por eso si tengo muchas, pero que muchas ganas de chocolate, igual repita.

Pizzas Chocolate Muerde la Pasta

Traigo un producto tradicionalmente salado pero que he descubierto convertido en dulce en el  buffet libre Muerde la Pasta.
En este caso comentaré las que comí en el de Cuadernillos, Alcalá de Henares.
¿Qué cual es ese producto? PIZZA!! Una Pizza muy especial, ya que va cubierta de chocolate, no os dejéis engañar, le pega igual que a un crep!!
Había dos tipos: una de chocolate blanco con oreo y líneas de crema de cacao o de nutella con ráfagas de chocolate blanco.
La pizza estaba caliente, el chocolate fundido, el sabor intenso, la masa crujiente y tierna a la vez.
A mi personalmente me gustó más la de chocolate blanco que era más dulce, pero ambas estaban muy sabrosas. Además continuamente reponen y sacan más recién hechas.

Puntuación:
Sabor: 4
Textura:3
Frescura: 3
Temperatura: 4
Apariencia: 4
Olor: 3
Atención: 2
Presentación:3
Precio: 5

Total: 31. Si vais a este Buffet no olvidéis dejar un hueco para las pizzas dulces!!

Palmerón XXL. Carrefour Express

Hoy traigo un bollo que no es artesanal, pero que está bastante bueno y daría el pego si no te dijeran los ingredientes.
Es la Palmera XXL del Carrefour Express de Guadalajara. La verdad es que su nombre se lo ha ganado porque mide como 25x20 cm aproximadamente. Es una Palmera Glaseada, con un azúcar gelatinoso que deja muy buen sabor en el producto. La masa es entre tierna y crujiente y, se nota por el sabor, que lleva margarina y huevo entre sus ingredientes.
Yo, personalmente, me la como en casa porque es un bollo para cuchillo y tenedor, y la caliento un poquito al micro para que se quede más tierna.

Puntuación:
Sabor: 3
Textura: 3
Frescura: 3
Temperatura: 2
Apariencia: 4
Olor: 3
Atención: 3
Presentación: 2
Precio: 2

Total: 25, está buena pero la materia prima no lo es: grasa de palma, colorantes, conservantes...
Pero bueno, yo os aconsejaría probarla, aunque sea por una vez.

Chocolatería Churreria Las Faloras, Guadalajara

Levantarse un sábado y dar un paseíto para hacer un desayuno clásico de fin de semana: Chocolate con churros (o porras).
En mi caso iba acompañada así que cogimos ambas y probé de los dos.

El chocolate era muy muy espeso, un pegote vamos.. además vi como les salió mal la taza que llenaron antes de dármelo y tuvieron que volcarlo de nuevo en la "chocolatera", no sé aún la causa.
Me pusieron los platitos para los chocolates cuando los pedí pero no me los sirvieron al pagarlos sino que tuve que esperar y ver como las otras compañeras se iban llevando los platos que habían preparado para mis chocolates para servir a otros. Tampoco me hicieron esperar mucho, pero me tuvieron que volver a preguntar lo que había pedido porque no se acordaban. La taza no estaba completamente llena. Estaba calentito y muy rico de sabor. Los churros estaban buenísimos, crujientes, recién hechos, sabrosos... las porras en mi opinión estaban menos crujientes y recientes que los churros, la masa de los churros era más sabrosa (cuando suele ser al revés), pero eran grandes y también tenían buen sabor.

En mi opinión la materia prima es buena, la forma de hacer churros y porras igual, deben tener en cocina buen@s churrer@s , pero la atención y el servicio podría haber sido mejor, no obstante el comportamiento de las camareras entraba dentro de la normalidad.

Puntuación haciendo una media de los tres alimentos: churros, porras y chocolate a la taza.

Sabor: 3
Textura: 3
Frescura: 4
Temperatura: 4
Apariencia: 3
Olor: 3
Atención: 2
Presentación: 2
Precio: 4

Total: 28. Buen sitio para desayunar un chocolate con churros. Mejor que no sea en hora punta. Y necesitas una apariencia seria que no pase desapercibida cuando pides.. porque sino te pasará como a mí.